Das Castillo San Miguel wurde 1996 als Teneriffas einziges eigens erbautes mittelalterliches Dinner-Theater im Süden der Insel eröffnet. Es handelt sich um eine 30 Meter lange Steinfestung, die so konzipiert wurde, dass sie eine Sandarena, Ställe für 18 andalusische Pferde und eine abgestufte Bestuhlung für 400 Gäste unter gewölbten Decken beherbergt, die von schmiedeeisernen Kandelabern beleuchtet werden. Die Burg liegt an einem Hang in San Miguel de Abona, 15 Kilometer nordwestlich des Flughafens Reina Sofía, und wurde errichtet, um eine kastilische Burg aus dem 12. Jahrhundert mit Zinnentürmen, Fallgattertoren und einem Innenhof nachzubilden, in dem Falkner vor Beginn des abendlichen Turniers Wanderfalken und Schleiereulen fliegen lassen. Das Format der Mittelaltershow und des Banketts auf Teneriffa folgt dem europäischen Dinner-Turnier-Modell, das in den 1970er Jahren in spanischen Burgen etabliert wurde und ein Vier-Gänge-Menü mit 90 Minuten choreografiertem Tjost, Schwertkampf und Reitvorführungen kombiniert. Jeder Gast wird bei der Ankunft einer von sechs farblich gekennzeichneten Ritterfraktionen zugewiesen, und die Turniergeschichte entfaltet sich als Wettbewerb um die Gunst der anwesenden Prinzessin, bei dem die Reiter im vollen Galopp auf die Schilde des Gegners zupreschen, um Lanzen zu zerbrechen und zu Pferd mit stumpfen Stahlwaffen zu duellieren. Das Drehbuch lehnt sich lose an die iberischen Turnierbräuche an, die im *Siete Partidas* des 13. Jahrhunderts von Alfons X. dokumentiert sind, wobei die Show jedoch das Spektakel über die historische Genauigkeit stellt. Kellner in zeitgenössischen Kostümen servieren während der Aktion gebratenes Huhn, Rippchen und Gemüseeintopf an langen Holztischen, wobei die Gäste, den europäischen Essgewohnheiten vor Einführung der Gabel entsprechend, ohne Besteck essen. Das Castillo San Miguel ist ganzjährig dienstags, donnerstags und samstags abends geöffnet. Der Einlass erfolgt ab 18:30 Uhr, um vor dem Turnierstart um 19:00 Uhr den Barservice und die Erkundung der Burg zu ermöglichen. Der Veranstaltungsort beschäftigt 12 festangestellte Ritter, die in theatralischem Kampf und klassischer Dressur ausgebildet sind, sowie ein Falknerei-Team, das mit sechs Greifvögeln arbeitet, die wechselnd in den Vorstellungen auftreten. Der Burgkomplex umfasst ein kleines Museum, in dem Rüstungsnachbildungen, mittelalterliche Waffen und eine Ausstellung zur Folterkammer mit historischen Instrumenten zu sehen sind. Der Standardeintritt beinhaltet das Bankett, das Turnier und ein Begrüßungsgetränk; vegetarische und glutenfreie Menüs sind auf Voranmeldung erhältlich. Die mittelalterliche Dinner-Show auf Teneriffa ist die am längsten laufende thematische Dinner-Attraktion der Insel und zieht seit ihrer Eröffnungssaison vor drei Jahrzehnten jährlich schätzungsweise 60.000 Besucher auf den Hügel von San Miguel.