Le Castillo San Miguel a ouvert ses portes en 1996 en tant que seul théâtre-dîner médiéval construit à cet effet dans le sud de Tenerife. Il s'agit d'une forteresse en pierre de 30 mètres conçue pour accueillir une arène de sable, des écuries pour 18 chevaux andalous et des gradins pour 400 convives sous des plafonds voûtés éclairés par des candélabres en fer forgé. Le château se dresse sur une colline à San Miguel de Abona, à 15 kilomètres au nord-ouest de l'aéroport Reina Sofía. Il a été construit pour reproduire un donjon castillan du XIIe siècle avec des tours crénelées, des portes à herse et une cour centrale où des fauconniers libèrent des buses de Harris et des effraies des clochers avant le début du tournoi nocturne. Le format du spectacle médiéval et banquet à Tenerife suit le modèle du dîner-tournoi européen établi dans les châteaux espagnols dans les années 1970, associant un repas de quatre plats à 90 minutes de joutes chorégraphiées, de combats à l'épée et de présentations équestres. Chaque invité est affecté à l'une des six factions de chevaliers codées par couleur à son arrivée, et le récit du tournoi se déroule comme une compétition pour la faveur de la princesse résidente, avec des cavaliers chargeant au galop pour briser des lances contre des boucliers et se battre à cheval avec de l'acier émoussé. Le script s'inspire librement des coutumes des tournois ibériques documentées dans les *Siete Partidas* d'Alphonse X au XIIIe siècle, bien que le spectacle privilégie le spectacle à la fidélité historique. Les serveurs en costume d'époque apportent du poulet rôti, des travers de porc et de la ragoût de légumes sur de longues tables en bois pendant l'action, et les invités mangent sans couverts, conformément à la convention de dîner européenne d'avant l'usage de la fourchette. Le Castillo San Miguel est ouvert toute l'année les mardis, jeudis et samedis soirs, avec une ouverture des portes à 18h30 pour permettre le service au bar et l'exploration du château avant le début du tournoi à 19h00. Le site emploie 12 chevaliers résidents formés au combat théâtral et au dressage classique, aux côtés d'une équipe de fauconnerie qui travaille avec six oiseaux de proie faisant l'objet d'une rotation lors des spectacles. Le complexe du château comprend un petit musée exposant des reproductions d'armures, des armes médiévales et une exposition de chambre de torture avec des instruments d'époque. L'admission standard comprend le banquet, le tournoi et une boisson de bienvenue ; des menus végétariens et sans gluten sont disponibles sur demande préalable. L'expérience du dîner-spectacle médiéval à Tenerife reste l'attraction sur le thème du dîner la plus ancienne de l'île, attirant environ 60 000 visiteurs chaque année sur sa colline de San Miguel depuis sa saison inaugurale il y a trois décennies.