Il Castillo San Miguel non è mai stato una fortezza medievale. Il complesso fortificato ha aperto nel 1988, costruito appositamente per ospitare un teatro-ristorante che ricreasse lo sfarzo della vita di corte iberica dell'XI secolo su un'isola in cui non sorge alcun castello di quell'epoca. L'architetto Pedro Oramas ha progettato la struttura attorno a un'arena centrale, circondandola con gallerie scolpite nella pietra che ospitano 400 ospiti su lunghi tavoli comuni, ogni livello angolato per affacciarsi sul campo del torneo. Le mura non hanno pretese storiche, ma la fattura è meticolosa: pietra vulcanica scalpellata a mano, staffe per torce in ferro battuto, soffitti a volta che assorbono l'acustica moderna restituendo il clangore dell'acciaio. Il formato dello spettacolo con cena medievale a Tenerife è arrivato nel sud di Tenerife durante un'ondata di costruzioni a tema seguita al boom turistico dell'isola negli anni '80. Mentre la Spagna continentale offriva autentici alcázar e città fortificate, le Canarie mancavano di architettura feudale. Il Castillo San Miguel ha colmato questa lacuna, basandosi non sulla storia locale ma sull'immaginario medievale paneuropeo: cavalieri in giostra, spettacoli di falconeria e banchetti di tre portate serviti senza posate. Lo spettacolo si svolge il martedì, il giovedì e il sabato, con apertura porte alle 18:30 per un inizio alle 19:00. Ogni esibizione dura due ore e mezza. Il torneo segue una narrazione sceneggiata di regni rivali, con alleanze che cambiano a ogni portata. Cavalieri in armatura completa caricano al galoppo, lance che si frantumano contro gli scudi tra nuvole di segatura. Tra un round e l'altro, i falconieri liberano falchi e gufi che sfiorano le teste delle prime file prima di tornare ai guanti. Il banchetto stesso — pane all'aglio, pollo arrosto, costolette, vino e dessert — viene servito a ondate, sincronizzato con il combattimento. Camerieri in costume d'epoca circolano senza interruzioni, riempiendo boccali e sparendo piatti di legno mentre spadaccini duellano a piedi nell'arena sottostante. Il Castillo San Miguel si trova vicino all'autostrada TF-1 vicino ad Aldea Blanca, a quindici minuti di auto a sud di Los Cristianos. Il paesaggio circostante è pianeggiante, terreno agricolo arido punteggiato di serre, con l'Atlantico visibile solo dalla terrazza superiore del castello. All'interno, l'illusione regge. Nessuna insegna, nessun cartello di uscita visibile durante lo spettacolo, nessuna luce ambientale oltre alle torce e ai riflettori puntati sull'arena. I biglietti per lo spettacolo con cena medievale a Tenerife includono tutto il cibo e le bevande; aggiornamenti per posti in prima fila e fotografie commemorative sono disponibili al check-in. Il castello impiega un cast a rotazione di venti artisti, la maggior parte dei quali si è formata nell'equitazione acrobatica presso accademie equestri a Siviglia e Valencia.